Par Seif Shaggy Gracien Hasingizwimana/Kigali, Rwanda,
Les Rwandais sont invités à augmenter la quantité de matières grasses dans leur alimentation pour atteindre au moins un taux de 26%, au lieu de 10%, afin de fournir à leur organisme les nutriments qui l’aident à bien fonctionner.
Dr Christine Mukantwari, responsable du département de la nutrition à la FAO au Rwanda, indique qu’une personne a besoin d’un régime alimentaire composé de 12 groupes d’aliments. Parmi ceux-ci figurent les céréales, les tubercules blancs, les fruits riches en vitamine A qui aide à bien voir et à renforcer le système immunitaire, la viande, le poisson, le lait, les œufs, les céréales et les boissons.
Dr Mukantwari a précisé que parmi les boissons dont le corps a besoin figure l’eau.
Elle a déclaré : « Parmi les 12 types d’aliments dont une personne a besoin chaque jour, si vous mangez de la viande, vous ne devez pas vous précipiter pour chercher des œufs. Si vous mangez des œufs, il n’est pas non plus nécessaire d’y ajouter de la viande car vous pouvez choisir l’un d’entre eux. Consommer 300 grammes est suffisant. L’important est que chacun mange des céréales et y ajoute des protéines provenant des œufs ou de produits d’origine animale, ce qui l’aide à être en bonne santé. »
Elle a poursuivi en expliquant qu’après tout cela, il faut également penser à inclure des matières grasses dans l’alimentation, mais sans excès.
Elle a ajouté : « En général, notre corps a besoin de matières grasses, mais pas en grande quantité. Il n’est pas bon de manger trop de matières grasses. Vous devez cuisiner avec peu d’huile car elle aide le corps à extraire les nutriments des aliments consommés pour qu’ils aillent dans l’intestin grêle, puis continuent dans le sang afin d’aider l’organisme à bien fonctionner. »
Elle a ajouté que bien que l’excès de matières grasses ne soit pas bon pour la santé, les Rwandais en consomment encore à un taux trop bas.
Elle a dit : « Trop de matières grasses est nocif pour le corps. Cependant, ici au Rwanda, nous consommons des matières grasses à un taux de 10% alors que nous devrions en consommer à un niveau de 26%. Malgré cela, chez nous, nous cultivons des avocats qui peuvent fournir des graisses à l’organisme. Cela signifie que même si l’on ne met pas d’huile végétale dans son assiette, on peut y ajouter une moitié d’avocat pour que le corps reçoive ces graisses, lorsqu’il est associé aux autres aliments consommés. »
Dr Mukantwari indique qu’une étude menée en 2024 montre que seulement 5% des ménages parviennent à avoir accès à la viande, au lait, aux œufs et au poisson.
Elle a précisé : « 95% des ménages ne consomment pas de produits d’origine animale. L’étude s’est basée sur la question de savoir si un ménage avait mangé de la viande au cours des sept derniers jours. On constate que les Rwandais consomment principalement des tubercules et des céréales comprenant des haricots, du manioc et des petits pois, accompagnés de légumes verts grâce aux campagnes menées pour les potagers familiaux, ce qui fait que les gens en consomment parce qu’ils sont disponibles. »
Elle a poursuivi en disant que le lait reste également insuffisant, tout comme la viande, et que chacun devrait donc redoubler d’efforts pour augmenter les produits d’origine animale, tant au sein des foyers que sur le marché.
Elle a dit : « Manger beaucoup n’est pas le plus important car le corps a besoin d’une énergie comprise entre 2200 et 3200 calories par jour, provenant généralement des céréales, des fruits, de la viande, du poisson et des œufs. Chaque Rwandais y a droit car on nous dit que nous avons atteint une moyenne de 2329 par jour. » Elle a ajouté : « De manière générale, nous mangeons, nous n’avons pas de problème de faim et les gens ont de l’énergie pour faire leur travail, mais il reste à savoir tout ce dont le corps a besoin pour qu’une personne soit forte, grandisse bien et réfléchisse correctement. »
Un recensement effectué en 2022 montre que 69% des Rwandais travaillent dans le secteur de l’agriculture et de l’élevage, dont 26,8% pratiquent uniquement l’agriculture, 64,2% pratiquent à la fois l’agriculture et l’élevage, tandis que 9% pratiquent uniquement l’élevage.
Ce recensement a également révélé que 1,7 million de ménages élèvent au moins un animal. Parmi eux, 28% élèvent des vaches, 19% des chèvres, 15% des porcs, 12% des poules, 6% des porcs, tandis que les autres élèvent d’autres animaux, notamment des abeilles et des moutons.
Il est prévu que la production de viande de bœuf passera à plus de 76 000 tonnes d’ici 2028/2029, la viande de chèvre passera de plus de 36 000 tonnes à plus de 41 000 tonnes, et celle de mouton passera de 10 000 tonnes à 11 000 tonnes.
La viande de poulet devrait passer de 58 000 tonnes à 65 000 tonnes en 2028/2029, la viande de porc passera de plus de 26 000 tonnes à 29 000 tonnes, et le poisson passera de 59 000 tonnes à 77 000 tonnes.
